About
The Green Kitchen è la mia cucina.
Da qui parlo di cucina semplice, organizzata e sostenibile.
Aiuto le famiglie a cucinare più facilmente, generalmente in 15 minuti.
Ti aiuto a ridurre il carico mentale in cucina e vivere più serenamente.
Parlo e scrivo di:
Organizzazione spesa
Gestione dispensa
Ricette semplici e veloci (100% vegetali)
Ricette last minute
Pianificazione menu settimanale
Tempo in cucina
Meal Prep (metodo in 5 step)
Instant Pot dalla A alla z
Air Fryer
Spreco alimentare
Mi chiamo Raffaella Caso e mi occupo di promuovere uno stile di vita semplice e sostenibile attraverso libri, ebook, corsi e contenuti social.
Ho concentrato la mia esperienza professionale nella cultura dello sviluppo sostenibile.
Ho lavorato per diversi anni al Touring Club Italiano come coordinatrice dei programmi di sostenibilità e di certificazione.
Sono stata docente all’università IULM per alcuni anni e ho fondato GreenStep, centro di studi e ricerche sul turismo responsabile.
Nel 2010 ho creato BabyGreen, la guida online per famiglie sostenibili, che è diventato un punto di riferimento per migliaia di famiglie eco-friendly italiane ed expat.
Nel 2024 è nato The Green Kitchen, che propone soluzioni per una cucina più organizzata, menù mensili e settimanali, Meal Prep e altri programmi con l’obiettivo di mangiare sano e ridurre il carico mentale in cucina.
Nel 2023 ho pubblicato Cucinare con Instant Pot (Mondadori).
Nel 2025 ho pubblicato Kitchen Time (Gribaudo - Feltrinelli)
Secondo il Corriere della Sera tra i 6 food influencer che fanno crescere il settore vegano, bio, green in Italia.
Mi trovi:
su IG come raffaella_thegreenkitchen
alla mail info@thegreenkitchen.it
sul mio sito www.thegreenkitchen.it
Pubblico dal 2010 una newsletter letta da 25mila persone attraverso la piattaforma Kit.com - ma puoi riceverla anche qui su Substack!